ミネラルはなぜそれほど重要か

　食べ物は私たちが生きていくために、空気、水と共に必要不可欠なものです。穀類、芋類、野菜、海藻、果物、魚、肉など、またビタミン、酵素、ミネラル等も同様に生命維持に欠かせない大切なものです。
　しかしこの中で特に大切なのはミネラルです。なぜか、それはミネラル以外は食べ物からほぼ必要量摂れるが、ミネラルは摂れないからです。